蒜泥豇豆

编辑:泛滥网互动百科 时间:2019-11-17 06:31:42
编辑 锁定
本词条缺少名片图,补充相关内容使词条更完整,还能快速升级,赶紧来编辑吧!
蒜泥豇豆是一道美食,制作原料主要有豇豆。
中文名
蒜泥豇豆
主要原料
豇豆,大蒜
是否含防腐剂
配    料
适量适量大蒜适量

蒜泥豇豆蒜泥豇豆简介

编辑
这道蒜泥豇豆是夏天的时候、很多人最爱吃的一道菜。这样的做法也是妈妈教的:先把蒜泥煸香,再干锅把豇豆煸透后,然后再加水把豇豆煮熟。因为豇豆一定要煮透了才能吃,单是水煮,水气太重、口感就不太好了,干锅煸透豇豆后再加水煮透的做法,豇豆仍会保有豆子特有的清甜香气,又有煸香的蒜泥,特别入味儿。[1] 

蒜泥豇豆主料

编辑
豇豆300g

蒜泥豇豆配料

编辑
适量
适量
大蒜适量

蒜泥豇豆耗时

编辑
准备时间10分钟内
制作时间10分钟内

蒜泥豇豆蒜泥豇豆做法

编辑
1 事豇豆洗净后用淘米水浸泡一下。
2 冲洗干净,摘成小段。
3 大蒜切碎成蒜泥。
4 坐锅热油,倒入蒜泥。
5 蒜泥煸香。
6 倒入豇豆。
7 干锅煸至豇豆变成绿色,加入适量的水。
8 盖锅盖煮至豇豆熟透,入调味料。
9 翻炒均匀后,起锅装盆。

蒜泥豇豆注意事项

编辑
豇豆一定要煮透才能食用。
小贴士

蒜泥豇豆小贴士

编辑
1、豇豆先烫后摘,豇豆煮烫之前先不要摘,也不要切断,整条下锅烫,烫好后再切断,水分和脏东西不会进入到豇豆角中;
2、为了保持豇豆角本身的翠绿,可以再氽烫的时候,水里加一点点食用碱面,或者一点盐和食用油,都行。[2] 
[2] 
参考资料