香辣武昌鱼

编辑:泛滥网互动百科 时间:2020-01-23 20:30:51
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中文名
香辣武昌鱼
主要食材
武昌鱼1条,约1.5斤,五花肉一两
分    类
香辣

目录

香辣武昌鱼用料

材料
  
武昌鱼1条,约1.5斤
五花肉一两
青红辣椒各一个
洋葱姜蒜干辣椒各少许
豆豉30-40个

香辣武昌鱼做法

1. 1.鱼处理干净后抹盐,腌制1个小时入味。
2. 2.将青红辣椒洋葱切丁,黑木耳切丁(刚在配料理里忘了),五花肉切丁,姜蒜切丝,备用。
3. 3.锅中加油炒肉,肉熟后加加豆豉、青红辣椒、洋葱丁、黑木耳丁继续炒,适量加盐,炒一会盛出,备用。
4. 4、洗净锅,加油炸香姜蒜干红椒,放鱼,鱼煎至两面金黄,烹入料酒,加入少量盐(如果腌制时盐足够,可不加)、生抽、醋,加入适量开水烧制。
5. 锅中水差不多干时,加入第一步炒制的香辣酱,继续烧,直到汁快收干,装盘。
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参考资料