干锅虾虾

编辑:泛滥网互动百科 时间:2020-01-26 02:39:39
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中文名
干锅虾虾
主要食材
虾,洋葱
分    类
干锅

目录

干锅虾虾用料

材料
  
用量
一斤
洋葱一个
各种杂蔬(土豆莴笋藕)适量

干锅虾虾做法

1. 虾洗净挑线,料酒腌二十分钟左右,腌的同时切菜
2. 切好菜啦,我用的是土豆,莴笋,藕片。喜欢吃其他的菜也可以换的哦。但是洋葱一定要有!!!
3. 干辣椒一大碗,豆瓣两勺,蒜五个拍好,芹菜两根,花椒若干,青椒五根(不吃太辣可以不放)
4. 锅里热油,料酒腌好虾过后再用水清洗一遍,然后裹一点点淀粉以防下热锅溅太多油,炸虾三四分钟捞起来备用
5. 分别炸素菜,记住土豆最后炸,不然淀粉太多,炸完锅里太糊。
6. 所有素菜炸完捞起来备用以后依次放入花椒洋葱大蒜青椒(不需要换油,直接用炸了菜的油哦)
7. 再放入干辣椒和郫县豆瓣,这时候已经很香啰,翻炒均匀。然后把所有之前炸的素菜放下去。
8. 再放调料,盐,鸡精,孜然粉,把芹菜也放下去,翻炒,翻炒,最后起锅后放入芝麻,葱造型哦。一道很香很香的干锅虾出炉啦。
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参考资料