红腐乳汁猪肉包

编辑:泛滥网互动百科 时间:2020-01-23 20:29:51
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中文名
红腐乳汁猪肉包
主要食材
猪肉,盐

目录

红腐乳汁猪肉包用料

材料
  
用量
猪肉250g
一小勺
红腐乳汁一汤勺
一汤勺半
五香粉少许
黑胡椒粉少许
花椒粉少许
生抽半汤勺
老抽半汤勺
面粉250g
135g
酵母粉2~3g
泡打粉1~2g

红腐乳汁猪肉包做法

1. 温水化开酵母粉,面粉里加入泡打粉搅拌均匀。酵母水倒入面粉,揉成光滑的面团。封上保鲜膜静置发酵1小时。天气较冷可以放入烤箱里低温发酵。
2. 猪肉剁成肉馅,猪肉一定要买肥瘦相间的,更香更弹牙。加入所有调料,搅拌上劲,放入冰箱冷藏。
3. 面团发酵完成,搓成长条,分为八等份。用擀面棒擀成边缘薄中间厚的面皮,包好肉馅,收口。
4. 包子放入蒸锅,盖上盖子,二次发酵20~30分钟。大火烧开水,转中火15分钟。关火后,过5分钟再掀盖子。
5. 掀开盖子,一个个胖乎乎的猪肉包子就做好啦。包子皮松软香甜,包子馅浓郁可口,美好的周末!
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参考资料