鱼肠鸡杂羹

编辑:泛滥网互动百科 时间:2020-01-26 02:40:42
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中文名
鱼肠鸡杂羹
主要食材
鸡内脏(鱼内脏),马蹄

目录

鱼肠鸡杂羹用料

材料
  
用量
鸡内脏(鱼内脏)500g
马蹄150g
红薯淀粉100g
料酒
鸡精
胡椒粉
生抽
香油

鱼肠鸡杂羹做法

1. 鸡杂鱼肠用盐擦洗干净,马蹄去皮
2. 红薯淀粉加水(稍微放点盐防止红薯粉沉淀),葱姜切沫,马蹄切粒,鱼肠鸡杂剁碎
3. 锅烧热放少许油炒鱼肠鸡杂
4. 炒熟后加入开水,料酒和盐
5. 边搅拌红薯淀粉慢慢加入锅内,(切记不要一次倒入)防止羹过干。
6. 最后放马蹄,姜,生抽,鸡精,出锅时撒入胡椒粉,香葱,淋上香油
7. 趁热喝
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