纯素开心果蛋白糖

编辑:泛滥网互动百科 时间:2020-01-26 02:43:12
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中文名
纯素开心果蛋白糖
主要食材
水,澄面

目录

纯素开心果蛋白糖用料

材料
  
用量
3/4杯
澄面1/4杯
黄原胶1小匙
分离大豆蛋白粉2大匙
塔塔粉1/4小匙
1杯
香草精3/4小匙
纯素焦糖酱(链接见下)2大匙
开心果1/3杯

纯素开心果蛋白糖做法

1. 将开心果放入烤箱烘烤。烤箱预热200华氏度(93摄氏度),准备两个烤盘,铺上油纸。
2. 将水、澄面、黄原胶混合,搅打1分钟,加入大豆蛋白粉,搅打2分钟,加入塔塔粉,搅打4分钟。
4. 将混合物放入裱花袋,剪口套上裱花嘴。推荐用最大的裱花嘴。如果挤不出来,就用两个勺子舀大约3大勺量的混合物放在油纸上,整成圆形,每个间距为1英寸。烤3个半小时后取出冷却。可以室温储藏3个星期,放的越久就越脆。
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参考资料