邵阳木耳肉丝米粉

编辑:泛滥网互动百科 时间:2020-01-29 23:55:23
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中文名
邵阳木耳肉丝米粉
主要食材
猪前腿肉,木耳

目录

邵阳木耳肉丝米粉用料

材料
  
用量
猪前腿肉100克
木耳适量
蚝油适量
料酒稍许
生抽适量
老抽适量
麻油稍许
白胡椒粉稍许
米粉300克
葱花适量
剁椒两勺
郫县豆瓣酱一勺
香油

邵阳木耳肉丝米粉做法

1. 木耳泡发洗净,撕成小块,前腿肉切细丝,放蚝油、生抽、老抽、料酒、白胡椒粉、盐腌制片刻。
2. 锅内放香油烧老,放豆瓣酱和剁椒一起酥,中小火即可,等酥出红油后放入腌好的肉丝翻炒变色,最后放入木耳一起炒两分钟左右,出锅。不用加盐,调料已经很咸咯。
3. 木耳肉丝臊子已经炒好,锅内放清水烧开,把米粉放入水里加热一下,碗里放点骨头汤或开水都可以,根据个人口味适量添加一点盐,把米粉放入碗内,把木耳肉丝盖在粉上,再加入臊子里的油汤,放点葱花,OK!
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参考资料