牛腩炖蘑菇

编辑:泛滥网互动百科 时间:2020-01-28 16:35:42
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中文名
牛腩炖蘑菇
主要食材
超市买的牛腩,蘑菇
分    类

目录

牛腩炖蘑菇用料

材料
  
用量
超市买的牛腩一盒
蘑菇十个
姜片二片

牛腩炖蘑菇做法

1. 牛腩切成二厘米宽的小块,清水冲洗干净,放入沸水中煮十分钟左右,再用清水冲洗干净。
2. 把牛腩放入干净的锅中,加姜片,加入多于牛揇三倍的冷水,大火煮沸,加少许料酒,再煮沸关小火慢慢炖,大概二个半小时左右。
3. 等汤炖到与牛腩肉齐平,用筷子戳下肉,感觉很酥了就说明炖好了。
4. 蘑菇洗净入沸水过一下,去味,再捞出沥干。
5. 起油锅烧热倒入牛腩爆炒一会儿,倒入蚝油,蒸鱼豉油,加牛腩汤,蘑菇,白糖,10克的黄油一块,炖至汤汁变少即可出锅。
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参考资料