和菓子紫阳花

编辑:泛滥网互动百科 时间:2020-01-26 02:42:46
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中文名
和菓子紫阳花
主要食材
粉寒天,水
分    类
日式,甜品

目录

和菓子紫阳花用料

材料
  
用量
粉寒天2g
150ml
30g
水饴1匙
食用色素适量
白豆馅适量

和菓子紫阳花做法

1. 食用色素用少量水溶解。锅入水、寒天粉、糖,煮沸,中火1-2分钟,至寒天、糖溶解完全。倒入色素,混合均匀。倒入模具,冷藏至凝固。
2. 寒天切成适宜形状。(切块、条、丝、小粒,会各有不同效果,所以这一步随意。)
3. 白馅揉小团,周围粘上寒天。
4. ~关于寒天形状与色彩的不同效果
5. ~
6. ~
7. ~切得比较细碎,覆保鲜膜塑型
8. ~
9. ~白豆馅加少量白玉粉(1/20左右)制成白练,并染色。透明寒天。
10. ~淋适量淡雪羹。
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