完美炒嫩蛋

编辑:泛滥网互动百科 时间:2020-01-29 23:57:30
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中文名
完美炒嫩蛋
主要食材
鸡蛋,淡奶油
分    类
快手菜,早餐,西式

目录

完美炒嫩蛋用料

材料
  
用量
鸡蛋三只
淡奶油1汤勺
黄油1茶勺
适量
黑胡椒适量
葱花,可忽略适量

完美炒嫩蛋做法

1. 使用小直径的煎锅,且锅底能散热均匀。
2. 开最小火,黄油入锅内融化。此时可以用打蛋器打蛋。
3. 加入淡奶油搅打均匀。一定要确保蛋液搅打均匀而且充分。
4. 黄油全部溶化后,倒入蛋液。
5. 因为低火的缘故,蛋液不会一下子凝固。保持最低火,让蛋液慢慢凝固。
6. 如果有耐心,请经常搅拌蛋液。或者可以隔几分钟搅拌一次。随着炒制时间的加长,鸡蛋液会变得越来越厚,类似于布丁状态。当蛋液看上去炒干了,就可以起锅了。整个炒蛋液过程约需要15分钟左右。
7. 装盘后可撒上切碎葱花,盐和黑胡椒调味。
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参考资料