三杯鸭珍焖鸡爪

编辑:泛滥网互动百科 时间:2020-01-30 06:07:00
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中文名
三杯鸭珍焖鸡爪
主要食材
新鲜鸭珍,鸡爪
分    类

目录

三杯鸭珍焖鸡爪用料

材料
  
用量
新鲜鸭珍6只
鸡爪10只
米酒1杯50克
黄酒或料酒1杯40克
酱油(生抽,老抽混合)40克
水,盐,糖适量,糖略多点
姜,八角,丁香,桂皮适量

三杯鸭珍焖鸡爪做法

1. 三杯,说的就是米酒,料酒,酱油各一杯(适量)
2. 鸭珍,鸡爪洗净,开水焯一下。热油炸香八角,糖等配料,放入鸭珍和鸡爪,不停翻炒至收缩时,依次倒入料酒,米酒,酱油,每倒一种翻炒一会,最后倒入适量水焖煮至骨肉酥而不烂,汤汁浓稠淋上麻油出锅。
3. 香飘满屋的三杯鸭珍焖鸡爪,哇哈哈……
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参考资料