红酒奶油烩虾

编辑:泛滥网互动百科 时间:2020-01-30 06:10:08
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中文名
红酒奶油烩虾
主要食材
虾,红酒
分    类

目录

红酒奶油烩虾用料

材料
  
红酒
牛奶
黑胡椒粉
罗勒叶碎
黄油
蒜瓣

红酒奶油烩虾做法

1. 虾洗净。用刀在虾背上划一刀,用牙签去除虾线。大蒜去皮备用。
2. 热锅,下黄油少许,加蒜瓣逼香,倒入虾煎至两面金黄,加牛奶、红酒、盐,没过虾背为宜。
3. 中大火让虾充分吸收红酒奶汁(小火可能更入味,但是虾肉口感可能会因为烹饪时间过长而变柴,所以建议在中大火为宜)。
4. 收汁收差不多时撒入黑胡椒粉(或黑胡椒颗粒)拌匀。关火。
5. 装盘后在表面适当撒一些芝士粉和罗勒叶碎增香。
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参考资料