火腿杂蔬调理小面包

编辑:泛滥网互动百科 时间:2020-01-28 16:34:54
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中文名
火腿杂蔬调理小面包
主要食材
高筋面粉,砂糖
分    类
面包

目录

火腿杂蔬调理小面包用料

材料
  
用量
高筋面粉250g
砂糖20g
全蛋液25g
奶粉5g
140ml
干酵母4g
有盐黄油20g
甜玉米,火腿,甜椒若干
马苏里拉芝士碎若干
鹌鹑蛋6个
沙拉酱少量

火腿杂蔬调理小面包做法

1. 将面粉,糖,蛋液,奶粉,酵母,水,黄油统统放入。因为有现成的含盐安佳小黄油,所以省力气了,放了3块7g的。如果没有,直接20g黄油加4g盐。
3. 第一次,第二次发酵不再描述,面团分12份,其中六个面团用来卷切片的火腿,很明显超市的薄火腿会好卷很多,但是没有必要,普通即可,虽然卷着有阻力,但是烤出来后根本感觉不出
4. 卷好的东东横过来对折,然后切一刀
5. 口朝上放在模具里,张着大口准备装材料,当然,模具要抹黄油,不然粘得一塌糊涂。我用的脱模油,还是不错的
6. 挤入少量沙拉酱,甜口味的,比较提升口味
7. 往里面塞入一个鹌鹑蛋,正好的地方
9. 卷,卷,卷啊卷
10. 卷成一个大卷,切一半
11. 把横断面朝上,继续放入模具,压一下,然后挤一些沙拉酱在表面
12. 这是火腿鹌鹑蛋版
13. 这是火腿杂蔬版
14. 来个合影,还不错吧,因为一个普通30升烤箱,也就烤这么多,小模具也就12个。牢记抹油脱模的重要性喔!
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参考资料