香辣排骨大烩菜

编辑:泛滥网互动百科 时间:2020-04-02 16:20:21
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中文名
香辣排骨大烩菜
主要食材
排骨,八角
分    类
香辣,烩

目录

香辣排骨大烩菜用料

材料
  
用量
排骨500g
八角两个
花椒依个人喜好
桂皮一段
茴香少许
草果,香叶少许
干辣椒依个人喜好
郫县豆瓣两大勺
冰糖两三块
葱姜蒜若干
料酒一勺
老抽一勺
鸡精一小勺。

香辣排骨大烩菜做法

1. 排骨飞水,洗净,热锅倒油,放入所有大料,小火慢慢炸,等香味出来后放入干辣椒,郫县豆瓣,出来红油后放入葱姜蒜,转大火倒入排骨,料酒不停翻炒大概一分钟,加入冰糖,老抽继续翻炒均匀
2. 加入水,没过排骨,大火煮沸后转小火慢炖一个小时(也可用电压力锅,省时间)。加入自己喜欢的蔬菜进去煮熟,出锅前放一点点盐和鸡精
[1] 
参考资料