鸡尖芋香煲

编辑:泛滥网互动百科 时间:2020-01-27 06:15:49
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中文名
鸡尖芋香煲
主要食材
鸡尖,芋头
分    类

目录

鸡尖芋香煲用料

材料
  
用量
鸡尖500g
芋头适量(仅库存有的没去称)
青椒3根
葱花少许
八角2个
花椒少许
生抽,料酒1.5汤勺
老抽少许
香醋1汤勺
冰糖适量
1.5勺多一些
清水适量

鸡尖芋香煲做法

1. 鸡尖洗净沥水,青椒芋头各切块,生抽,老抽,料酒调成汁备用。
2. 锅中放油,丢五香和花椒下去炒香,下鸡尖翻炒至微微变黄后倒入调料汁翻炒上色。
3. 加水齐平鸡尖,调入盐煮开后再转中小火煮5分钟左右,倒芋头块煮几分钟后再放入冰糖继续煮20分钟。(如果你不喜欢芋头浓化在汤汁里,块可以切大点,也不要这么早加入锅中)
4. 大概14分钟过去后,加入青椒中火收汁。(不用收的太干,这个汁里有芋头会比较粘稠。芋头化在汤汁里的口感真的非常棒,连他俩也很喜欢。)出锅前撒上葱花即可。
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参考资料